昨日は一日　桜散らしの雨　

「さくら　もう散るね　この雨で・・・」

今朝は　一転　ぽかぽか陽気

陽気に誘われ　里山の木々は

一斉に　若葉が芽吹きだした

行く春を思いながら　さくら風味の

スパゲッティ　を作ってみた

桜の梅干　「さくら乃」　　を使った　

スパゲッティは　我が家の毎年

この季節だけの　限定メニュー

作り方　　　２人前

麺をゆでて　ゆで汁を　１００ＣＣほど　残しておく

桜の梅干　さくら乃　　５粒ほど　種をぬき

包丁であらぎりにして　少したたいてつぶす

熱くしたフライパンに　オリーブオイル　適量と

ニンニク　のみじん切り　（お好みで量を調節）をいれ　

オイルにニンニクの香りがまわれば

ゆでた麺と　ゆで汁　梅の果肉　隠し味で

容器の底にたまった　梅の汁を少しいれ混ぜ合わせる　

ゆで汁はしっとり加減を見ながら入れる

できあがり　

お好みで　塩味を加えてもいいが　このままで

十分おいしい　さくら風味のスパゲッテイとなる

梅のすっぱさ　と　さくらの香り　　がマッチして

春の味を食べさせてくれる

　　　　　　　　　　　　　　　桜の花の塩漬けを添えて

桜を惜しみながら　味わう

春の味　サクラスパ　

是非　お試しあれ

ついでに　　蜂蜜で着けた梅干

"　蜜っこ　”　でも違った味の春を

見つけられる　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　大葉や山椒葉などで春を添えて