梅酒 手作りしましょう
- カテゴリ：梅つれづれ
- By 梅花おばさん
- 2009年6月17日 21:08
梅の収穫が始まった
手採りする青梅 もだんだん色がついてきた
（農家では 青い色の梅も
黄色くなった実も 青梅 とよぶ）
だいたい 八百屋さんの店頭に並ぶ青梅は
真っ青い かたーい 実 が選ばれ収穫される
わたしたちから見れば 梅干をするには不向きな実が売られている
梅干には 木になった状態で
熟度がまして 黄色くなりつつある梅がいい
梅酒などには かたーい 青い梅がいい
余った 青梅を 黒酢 と生醤油につけてみた
黒酢 1500ｍｌ
氷砂糖 1.5ｋｇ
梅 1.5ｋｇ
醤油 1000ｍｌ
梅 1ｋｇ
さてさて どんなものができるやら・・・・
2ヶ月後のお楽しみ
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