気にはなるが　どうしたらいいものか

それにしても　近頃　よく目にする　気になるもの

なにかって？

ゴーヤです　そうあの　”ゴーヤ”　またの名は”にがうり”　

緑色やさいのゴーヤ

ここ　和歌山では　このゴーヤ　

それほどなじみのある食べ物ではない

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デコボコも大きく　重いものがよい

近頃は　エコの目的で　グリーンカーテン　として

植えられているのを見かける

　　ゴーヤ　いらんか

　　ゴーヤか　ええわ　にがいさか　食べへんもん

　　そうか　ええか　みなもろてくれへんわ

さっきも　ＴＶでゴーヤの料理を紹介している

栄養的にもかなりのすぐれものらしい

それならと　挑戦してみるも　好評度はブーッ！

そこで　そこで　「ゴーヤなら毎日でも」　という

生粋の　沖縄っ子の　若奥様に　コツを教わった

まず　選び方・・・・

表面のブツブツは大きい方よい　苦味が少ないらしい

苦味を対策は・・・・塩もみ　　　もんでしばらくおく

もちろん　ゴーヤは苦味が売りだからゼロには

ならないが　苦手な人には　たしかに　いいかも

いざ　調理に

塩気は洗い流し　水気をきる

味付け方法や　そのほかの具材は　お好みので

おばさんのお気にいりは　ごま油で炒め

お酒を２０ＣＣほど入れて　蒸し煮気味にしてから

味付けを

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白い綿が　くせもの　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キレーイにとること

　　　　　　　　　　　　　　　　　　厚く切りすぎてしまった

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄目のほうがよいらしい

砂糖　醤油　みりんで味をつけ　出来上がる直前に

とき卵を回し入れる　　

アツアツの　”ゴーヤチャンプルおばさん流”　の出来上がり

これが　またなかなか　娘らからも　OKサイン

三連チャンで　我が家の夕食メニューに登場する

　　　　　　　　　　　　　　　　梅おばさん流　和風ゴーヤチャンプル

　　　　　　　　　　　　　　　　　　見た目はイマイチ　味は・・・・

おかげで　　

　　ヘッー食べへんのう＾＾　おいしいのに

　　作り方　教えたげよかあ　簡単やで＾＾

ちょっとだけ　料理好きの主婦　のふりをして

ちょっとだけ　得意げに・・・・

教訓　その1　　餅は餅や

そうです　　　　梅は梅や　

梅のことなら　聞いてください　

今度は　ゴーヤと梅の　コラボ味　考えよう

梅から作る　お酢　梅のおかげで酢　とでもいいかも