初めて　梅干検定が行われました

梅・梅干　に関する知識度を認定する検定で

効能・効果・歴史・品種など多分野にわたる

梅に関する検定です

おばさんも　梅博士をめざしトライし

めでたく？　合格です

梅干検定３級ジュニア梅干インストラクター　

となりました

梅干のすばらしさを　もっとたくさんの方に

紹介することが目的のひつとです

そこで　さっそくながら　おこがましくも　ひと説法

ご存知ですが　梅干には

インフルエンザ抑制効果

があることを

エポキシリオニレシノーが　その成分で

梅干に含まれる　ポリフェノールの一種です

この研究は　産官学の学　和歌山医科大学にて

梅博士　宇都宮　洋才先生を　中心に　

梅に関する様々な有効効果を　立証すべく　　

研究がなされています

梅博士いわく　

「梅干は　食べることを楽しみながら

健康維持ができるすばらしい　食品である」　と

そして　

「梅干=和食　お米を食べることによって

米・野菜の生産力などが　向上し　強いては

国内の自給率アップにつながる」　と

梅干が自給率アップにつながることまで

考えがおよびませんでしたが　和食　日本型の食事が

良いことは最近　よく　見聞きします

これからは折にふれ　梅のすばらしさを

紹介いたします

とりあえず　今回は　　

風邪予防に　梅干　です

ダイエットにも　いいらしいですよ・・・・